上海：在传奇餐馆邂逅上海惊艳[图]

 

    在老屋中开张的餐饮场所，多少总能借得历史与情愫交织而来的便利，成为城中高尚消费地。伦敦如此，法国也是一样，有美食坐镇的老屋餐厅在这些地方常常一座难求。曾在上世纪留下众多传奇故事的上海，寻觅味觉的时光之旅又该从何处出发？

　　仙乐飘飘漾乐会

　　家世：前身为上海音乐厅

　　人均消费：500元

　　“乐会”在沪语里的谐音是乐惠。这个词形象生动地反映了上海人来来往往白相相，自得其乐的情怀。再加一个荡漾的“漾”，这种舒畅愉悦的气氛立刻有了强烈的流动感。

 

餐具也让人联想到老上海纸醉金迷的过去

　　漾乐会所在的上海音乐厅原址是由中国设计师范文照先生设计的原南京大戏院。范先生曾毕业于圣约翰大学后赴美国宾夕法尼亚州立大学主修建筑设计。南京大戏院是中国设计师打造西方古典式建筑的一个精美范例。这座大戏院堪称当时一流电影院中的佼佼者，巴洛克式建筑的立柱，西班牙式的线脚，仿罗马式的柚木门窗，这些经典细节的呈现都反映了设计者的细致用心。南京大戏院从建成的1930年至1950年，基本上以放映电影尤其是欧美电影为主。
 

　　1959年更名改建为上海音乐厅，从此这里成为上海音乐活动的中心之一，本地和国内的许多大型广播音乐节都在此向音乐爱好者们传播美的旋律。1991年7月国家建设部、国家文物局发文，将上海音乐厅列为近代优秀建筑文物保护单位。2002年8月底举行上海音乐厅平移重建前的最后一场告别音乐会——《再见，我的珍爱》。

　　任时光流转，2004年底上海音乐厅修缮平移后以崭新的姿态迎接新老听众，4楼又增添了一所法国米其林烹调风格的餐馆——漾乐会。藏拥1200瓶珍酿的漾乐厅，剧院魅影般奢华的翩蝶厅，外加可容纳120位客人的J酒吧，让您在此深刻体会美食和艺术的极致魅力。
　　

　　沙龙名轩

　　家世：安亭别墅1建造于1936年，是一幢典型的西班牙式花园别墅。从洋房的顶楼包房里看出去是满花园的风景，可以一下子把你带回到上世纪二三十年代风情画中。

名轩一楼圆弧形的落地窗撑起花园观景台

　　名轩所在的安亭别墅是藏匿于上海西区一栋雅致的西班牙花园洋房，建于1936年，据说此别墅的主人是原国民党高级将领，解放战争期间逃到台湾。解放后，这幢小楼就被政府接收，当年很多高层领导人都曾在此修养身心。

　　一楼客厅内的半圆弧形落地窗撑起的观景台是宅子里的一大亮点，这个角度可以一览院子绿茵葱茏的景致，阳光灿烂的午后晒晒太阳发发呆都是何等惬意的事情，华灯初上的夜晚，点上投影灯映衬着在庭院中的小树上，光影下的喷泉，加上音乐的调和，一派金碧辉煌的气派。厅内的水晶吊灯，仿古典壁炉、缎面靠椅，这些小小的细节装饰把名轩雅致的气质凸显无遗。

　　名轩的贴心服务还体现在它家的洗手间，其内设冲浪浴缸、淋浴房、三角按摩浴缸。酒力不济的客人总算可以笑着说，在名轩，有家的浓浓暖意了。

　　名轩的老板以推广蟹宴起家，在香港和上海颇有名气，因此这里的菜肴主要以全蟹宴、鲍翅宴为主，选料精良新鲜，总厨都来自香港粤菜大厨，主打菜蟹粉鱼翅、烤鳕鱼、芒果虾色拉广受回头客们欢迎。

　　大公馆之阿飞正传

　　家世：东湖路7号解放后一度是“苏联驻华文化代办处”的驻地。以后归市政府，有许多高级领导人在此下榻过。1972年《中美联合公报》的不少艰难的谈判讨论便在这里进行。

人均消费：下午茶68元、雪茄房95元、正餐380元

　　大公馆的风云传奇似乎一直在人们的舌尖流淌，早在上世纪30年代坊间就有多个流传的版本，但有一则来自大公馆官方的消息称：1921年，一位著名的犹太富商人为建立他在上海经贸文化活动中心，特地在当时上海的Avecne coffee和Raute Douner之间的斟酌选址，并聘请当时著名的法国建筑设计师Davis和Brooke，帮助设计打造一栋绚烂的文艺复兴式建筑，并取名为“大公馆”。

　　至于之后成为老上海弄堂里人们茶余饭后火辣谈资的话题则是：旧上海流氓大亨杜月笙、军统特务戴笠、著名影星胡蝶之间扑朔迷离的关系，更是把这座法式花园洋房蒙上了一层神秘色彩。

　　上海解放后，大公馆被市政府接收，列为历史文化保护建筑。上世纪50年代初期这里一直是苏联驻华文化代办处的驻地。

　　拨开昔日岁月的浓雾，如今的大公馆是一家俱乐部性质的会所，底层除了酒吧，另设了绅士格调的雪茄吧和闲情雅致的阳光屋。公馆的二、三层的正餐厅由香港及本帮名厨主理，菜肴以特色蟹宴、极品翅、鲍宴、沪港名菜为主。品菜饮酒的同时，在某个场景的一隅，闻着那古旧的香气或把玩胡蝶用过的胭脂盒，或细琢李鸿章题过的牌匾，一时间出了神，身边尽是些吴侬软语、浅笑烟视的老上海雅皮们。
　　
　　外滩18号新女性主题

　　家世：原名麦加利银行的外滩18号楼，曾是英国渣打银行驻中国的总部，建于1923。自1955年渣打银行迁址以来，历经数家单位使用。于2002年底上海珩意房地产经营有限公司接手以前，上海市家用纺织品进出口公司、上海市机电设备总公司、中波轮船股份公司、上海水产总公司等单位都曾经在里面办公。