郓城马尾豆腐

    俗话说，马尾穿豆腐———提不起来。但这句话在郓城县却行不通。因为，在从前的郓城县就有这种独一无二的东西———马尾豆腐。说它独一无二，不是说别的地方就没有这种豆腐，也不是说别的地方的豆腐就不能这么称呼，问题是在于这豆腐里面所蕴含的奇特的民风民俗与独特的文化背景。

    郓城县是大豆的主产地。大豆在这里每年都长得格外茂盛。所以，满缸满囤的大豆给制作豆腐提供了充裕的先天条件。于是，满街弥漫的豆花香，走村串巷的豆腐小贩以及时常上演的豆腐斗法便成了郓城县的一道独特风景。

    豆腐啦……马尾豆腐……只要村子里有这么一声吆喝响起，也怪了，村西村东或村南村北，保证就有豆腐啦，马尾豆腐的应和声此起彼伏。就像南方人的和唱山歌。和山歌只是隔着大山和唱，只闻其声，不见其人。与和山歌不同的是，卖豆腐的小贩们两个或三个或者更多，唱着唱着便跑到了一块。这时候就不单是和唱的问题了，豆腐斗法马上也就开始了。几伙卖豆腐的周围都会聚集几十名男男女女老老少少，这些人把卖豆腐的商贩围在中间，形成一个阵营，簇拥着小贩像示威一样沿街吆喝。屁股大小的村庄三转两转，几伙人就凑到了一起。于是，好戏就开演了。先是围观者助威说，看谁的好，比比！也有的用激将法敲边鼓说，敢不敢？

    这时，卖豆腐的一个商贩就大喊，比就比。

    另一个就高声回应，谁不敢比谁是儿！

    对，谁不敢比谁是儿！周围的几伙人一齐呐喊助威。只见其中的一个手脚麻利地切下一块豆腐，再像变戏法似的在众人面前展示一圈，接着把豆腐挂在秤钩子上，然后手持秤杆转上三圈。这边阵营的观众便齐声叫好。好！好豆腐！这不算！得用马尾穿上！那边阵营的观众抗议道。

    这时，另一个卖豆腐的小贩就会不慌不忙地切下一大块奶白色的豆腐，然后高声道，谁有马尾？哪个爷们儿帮帮场？这种场合，保证就会有人马上递过一根从马尾上扯下来的细丝。众人又一起助威，穿上穿上！于是，卖豆腐的小贩就像戏台上的表演，手提用马尾细丝穿起的豆腐，绕场一周，有时还要在众人面前，故意停下来抖上几抖。这边阵营的观众便会响起如潮的掌声。随着一声卖豆腐啦的召唤，两边的豆腐眨眼便会卖个精光。

    买到豆腐的村民既开心地参与看到了卖豆腐的争斗表演，又买到了上等的好豆腐，都像从战场上胜利归来一般，心满意足地手端豆腐各自回家。两个卖豆腐的商贩争斗时，虽然面红耳赤各自使出了浑身的解数，但看着离去的人群和空空如也的箩筐，都会露出胜利的微笑。

    当然，也有例外，并非卖豆腐的都是如此争斗，有个别的豆腐小贩就较乖，走进一个村，只要一听到村子里传出马尾豆腐啦的吆喝声，推起小车扭头便走，这样虽然避免了争斗“斗法”，但他这豆腐卖得也出奇的慢，非得等到别人的都卖完了才能轮到他，一筐子豆腐往往会饥肠辘辘地卖到天黑。