黄金周游泉城 带你大享美食

　　国庆长假到了，如果你是外地来济南旅游的游客，相信你肯定会
对济南的特色小吃很感兴趣，一定会抽出时间专门逛逛济南的食肆；
如果你就是济南市民，而且长假没有外出计划，你是不是也想放松地
逛逛济南市区？逛街之余，你是不是也想找个特色小吃店尝尝美食？
现在，就让我带领你进入“济南美食之旅”吧！
　　泉城路　中西美食一条街
　　在明湖清泉之间贯穿着济南的金街——泉城路。这条老街既沉积
了老济南的深厚文化底蕴，同时又颇具现代商业气息，汇集了全国乃
至世界各地的风情美食。
　　西式美食走进泉城路，细细数来，各种西式餐厅真的不少，吃比
萨的必胜客、韩国烧烤土大力、美式快餐肯德基、意诺意式餐厅、红
屋西餐以及融合了中西式餐饮的美国加州牛肉面大王，新美新和永和
豆浆……
　　这些美食都非常注重“面子”，店面设计高贵典雅，一般都有大
玻璃窗，食客们可以悠闲放松地边吃边欣赏街景。在泉城路上，红屋
西餐的牛排是值得一提的，现场烤制的最老的牛排是入口即化，那个
嫩没得说。至于美国加州牛肉面大王和永和豆浆，特色不是异常鲜明，
属于大众化“餐馆”。
　　西餐的地域风味差异大，对于吃惯中餐的国人来说，有时觉得味
道很怪。建议游客吃西餐要仔细慎选，同时“荷包”要充裕。
　　中式美食虽然国际美食济济一堂，但泉城路毕竟是一条老街，中
式美食永远不会过时。
　　华能大厦的济南菜馆，能品尝到地道的鲁菜。贵和大厦西邻有一
不出名的菜馆的酸菜鱼相当好吃，还有久负盛名的滕州全羊汤和老北
京炸酱面。老北京炸酱面好吃又便宜，上座率较高，身穿长衫大褂的
服务员一声京腔京韵的“来了，您哪”，端上热气腾腾的大碗面，让
人徜徉在美食中不知是何年。
　　泉城路附近的三条美食街，卫巷、芙蓉街、省府前街也是“淘”
美食的好去处。卫巷北头的小沧浪的馄饨有三十余种，馅大汤鲜，店
里墙上挂着老板亲自书写的字联，仔细阅读非常有意思，但店里上菜
较慢。省府前街的锦华村的串串、凉粉也是要尝的，往北的一家重庆
鱼庄，店面不大，但很值得去。
　　山师东路　小吃的天堂
　　说起吃，山师东路可以称得上一个吃的天堂，由于此地学生众多，
大多是快餐和小吃，但经过历练，此处的很多小吃都做得绝对够味。
　　汇聚全国特色美食
　　山师东路饭店众多，几乎是一家紧挨一家，在这里你可以尝遍大
江南北的各色美食。
　　好特天府是一家川菜馆，店里的招牌菜是水煮肉片，满满一盆，
又辣又麻，确实好吃。川菜辣妹子辣的仔石菜也很有特色，不但味美
而且还补充多种矿物质营养。
　　路边一家西域风味的特食园的镶包肉非常有吸引力，带有脆骨的
小羊肉，底部铺着新疆的面食镶。牧羊人食府是贵州菜，店内干净明
亮，门外刚装的木制桥，让人联想到深山里的苗寨。进入店内，特色
菜酸汤鱼微辣中带有酸味，解暑开胃，这正是爱情的滋味。路北头的
老河道瓦罐做的鲫鱼汤很好喝，但价格稍贵点儿，但店里装饰很有品
位，墙壁上的瓦罐装饰正好切中该店的主题。
　　烧烤、麻辣烫为一绝
　　山师东路的烧烤、麻辣烫多，味道好已是不争的事实。
　　傍晚，山师东路新世纪广场附近几百张桌子一字儿摆开，真是气
势恢宏。马家烧烤的烤串、烤鸡翅的味道实在叫人神往。麻辣烫、地
锅涮的品种更是多得数不过来，各种肉食、时令蔬菜，不下三四十种，
涮熟的蔬菜配以调制好的浓酱，让你忍不住串串吃下，直到站不起身。
　　路边小吃吃不够
　　要来山师东路上品尝小吃，你就选对了，这里做各种小吃的摊子
非常多，几乎涵盖了济南市所有的小吃。
　　在山师东路北部有一家烤鸡排烤得真香，经常看到附近的女学生
拎着一大块鸡排、边走边啃，眯着眼毫无顾忌地享受着美味。旁边的
土耳其烤肉夹馍也不错，虽说油却不腻，再配上生菜，营养与美味的
完美结合。
　　秦镇面皮门前的兵马俑很是吸引人，但更吸引人的是面皮的味道，
香辣爽滑是其特点，要是能吃辣，估计感觉会更好。还有蜂蜜麻花，
柔软香甜，入口筋道。
　　文化西路　美食各有特色
　　文西是美服时尚小店荟萃之地，一直指引着济南市的流行风标。
黄金周，流行浪尖的时尚人士必会来此“淘宝”。其实在华衣美服之
间，更隐藏着众多美食的特色小店，而且各有各的“性格”。
　　“俺家”的把子肉
　　俺家米饭铺处在文西东部，通红的招牌很醒目，直白明确地标出
此处的特色是大米干饭把子肉。
　　作为济南名吃的大米干饭把子肉，是济南市民的“最爱”。“俺
家”的米饭颗粒饱满、软硬适中，把子肉由浓酱熬制，却不咸口，肥
而不腻，一口饭一口肉恰好把米香与肉香统统带出来，简直是“绝配”
　　一户侯的蟹肉包
　　顺着文西继续向西路南便是一户侯的位置。它的门脸实在太小太
不起眼，但却名声远扬。
　　每天中午的时候，便有一些人在此排起长龙，你千万不要以为发
生了什么事，那都是冲着一户侯的蟹肉包去的。蟹肉包讲究的是个大，
馅也要货真价实。一户侯的肉包子可能会让你产生捧着螃蟹大快朵颐
的错觉。该店的另一特色是白斩鸡，味道中规中矩，其火爆程度略逊
于蟹肉包，但其美味也非常值得一尝。最近有资深食客表示，蟹肉包
的味道有些下滑，看来一户侯不能松劲。
　　文西烤羊排
　　每天下午4点钟以后，在文西一条小巷口，便支起几架烤炉，羊排
开烤了。
　　大大的羊肉块，长长的两根签子串起来，放在炉子上烤制，同时
不断向上加以佐料，不一会儿，羊肉的味道已香飘四溢了，让你忍不
住流口水。其烤出的羊排，酥烂鲜嫩，绝无羊肉的膻味，再配以羊油
烤制的烧饼，绝对让你吃一次便难以忘怀。
　　不过，在街边烤制，其卫生难免有些让人不放心，而且熏制的烟
雾太大，影响周围环境，有时还造成堵车。
　　中华小吃城　汇聚全国美食
　　位于秀丽的英雄山下的中华名优小吃城，汇集川、鲁、淮、粤四
大菜系，品种繁多，全国各地的名优小吃在这里都能吃到，是饕餮美
食的必到之处。
　　最近，小吃城的扩建工程完成，宽敞的道路穿“城”而过，其规
模向东扩出，道路两边的美食店鳞次栉比，个个窗明几净。每到周末，
来品尝美食的人如同赶集一般，煞是热闹。
　　济南人最钟爱的亮亮拉面馆搬到了小吃城路南最东头，店面变得
比以前宽敞，没变的是其拉面的味道和每日食客人头攒动。西邻的西
安面馆，刀削面、剔尖面、羊肉泡馍的感觉也不错。路北的鹿鸣阁的
鱼头汤很鲜，用巨大的瓷盆盛着满满一盆，看着就食欲大增。其店里
的小龙虾味道很美，但就是量少了点。九碗伴的营业时间到夜里十二
点，美食家们可以吃到尽兴。滕州回锅羊肉馆的羊肉汤，汤汁雪白，
味道浓烈，配上焦黄的烧饼，再点上一盘凉拌的羊脸，十几块钱就让
胃得到了极大的满足。
　　千味米线、锅贴、香馍腊肉、素包、臭豆腐……在这里，美食如
繁星，多得数也数不过来。
　　由于与英雄山文化市场、花鸟鱼市离得很近，黄金周游玩的人一
定骤增，而附近停车位较少，来此享受美食的人们要将停车的问题考
虑在内。
　　美食推荐
　　济南小吃大盘点
　　济南历史悠久，具有地方风味的特色小吃品种丰富，制作精细，
在风味食坛上可谓独树一帜。
　　油旋先烙后烤，烤熟之后外皮酥脆，层多松散，葱香透鼻，因其
形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。与馄饨配食味更佳。目前，
市面已出现许多制作油旋的摊子，但最著名的是聚丰德苏将林打制的
油旋。
　　甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸
粥，面粥熬制后，再添上粉条、蔬菜、花生及胡椒等调料，老济南人
俗称之为“五香甜沫”。济南市人多为早饭食用，略带胡辣的味道，
食后通体温暖，极爽。
　　馓子是一种油炸面食。酥脆清香，金黄亮润，久藏不坏，其脆酥
性能保持三五天，如果跌落则碎不可拾，如与马蹄烧饼同食，其味更
佳。
　　盘丝饼又叫青油盘丝饼，是用花生油来煎烙的，是用传统的胶东
抻面制成的。脆酥香甜，是宴席上的点心佳品。
　　八批果子是一种油炸小食品，由于炸制的果子分成八条，故名八
批果子。多为济南人的早点。
　　锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉
馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月
牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
　　灌汤包油脂虽多，却香而不腻，而且制作精细，新出笼的包子绝
对不变形，不塌架。
　　糖酥煎饼主要原料为小米。味道品种各异，薄而酥脆，香甜不腻，
色泽金黄，而且营养丰富，容易消化，是馈赠朋友的佳品。
　　春饼用沸水和面，制成的面饼耐嚼、柔香、爽口，济南人喜欢将
绿豆芽、粉丝、火腿丝、韭黄、鸡蛋丝等炒在一起，用春饼卷食，味
道鲜美。
　　记者　王艳丽