酒店餐饮客房尽显好客文化

　　二千五百多年来，历代山东人秉承孔子“有朋自远方来，不亦乐乎”的待客之道。五年来，山东省旅游行业从实施《细微服务基本标准》，到全面落实《好客山东旅游服务标准》，酒店餐饮企业之间的竞争向细微化服务竞争转变，谁做得更细致周到，谁就赢得市场，赢得回头率。

　　俗话说，众口难调，在旅游“吃”和“住”这两要素上，体现尤为明显。在全省组织实施《好客山东旅游服务标准》，大力推进标准化、亲情化、细微化、个性化服务的过程中，山东大厦，山东颐正大厦，青岛府新大厦等星级酒店带头实施，从大堂装饰到餐台席签，好客文化无处不在，其精致的菜肴和入微的服务，向海内外游客传扬着好客山东人的好客文化。

　　山东特色美食文化源远流长，孔府菜系、胶东菜系、历下菜系精华汇聚，明湖宴、光棍鸡、全羊宴争艳齐鲁，曾是“食不厌精、脍不厌细”的最佳代表，名列五大菜系之首。从开创伊始，山东旅游年会就设立了特色旅游餐饮品牌评选项目，前四年共接受了共计200余家鲁菜特色餐饮企业报名，推出获奖餐饮企业达到40家，选拔出一批鲁菜特色餐饮的领军企业：净雅、鱼翅皇宫、香港大厦、蓝海……一个个响当当的名号擦亮了久违了的鲁菜名牌。

　　说到鲁菜，就不能不提鲁酒。到山东来，接待用酒自然少不了地方品牌。鲁酒品牌中，我们耳熟能详的，如青岛啤酒、张裕葡萄酒、景阳春白酒，都相继涉足旅游业。还有一些中小型鲁酒企业把销售目光转向旅游人群，如北极神至尊养生酒已经进入旅游商品销售渠道，跻身特色旅游商品行列。

　　吃饱喝足歇歇脚，能否让游客多住几天，酒店“人云亦云”的经营模式必须突破，与雨后春笋般的快捷酒店相比，特色文化主题酒店的诞生，成为旅游饭店业的亮点。近年涌现的蓬莱三仙山大酒店，泰山国际青年旅舍，临清三和宾舍，青岛CHINA公社文化艺术酒店等，建筑设计、装饰艺术和文化风格各具特色，给人耳目一新的感觉，人们在获得个性化文化享受的同时，还可以体验融入特定文化主题的服务项目，吸引着众多的游客慕名前去。