省旅游局长于冲对饭店业贺年会工作提六点意见

山东省旅游局局长于冲在会议中讲话。（张译文 摄）

　　在12月27日下午于济南舜耕山庄举行的山东省旅游饭店节能减排知识竞赛上，山东省旅游局局长于冲对该省旅游饭店业2011年贺年会工作再次提出六点意见。

　　要充分认识旅游饭店在贺年会工作的重要地位和作用

　　于冲说，旅游饭店业是旅游产业的基础性要素，在支撑旅游产业发展中发挥着不可替代的重要作用。从贺年会工作看，贺年宴、贺年礼、贺年乐、贺年福等主要贺年会产品都集中在旅游饭店，贺年会期间许多重大活动也都在旅游饭店举办，广大消费者和旅游者的贺年会活动也大都在饭店举行。可以讲，没有饭店的积极参与，贺年会就不可能取得成功。各旅游饭店要充分认清在促进旅游产业建设，打造贺年会品牌中的重要作用，切实增强责任感和紧迫感积极为贺年会活动做出贡献。

　　要着力营造浓厚的贺年会氛围

　　旅游饭店是贺年会活动的重要场所，于冲要求，各旅游饭店要把营造贺年会氛围作为做好贺年会工作的一项重要任务来对待，以“我们的节日——贺年会”为主题，在酒店大堂、大厅、前台、餐厅、酒吧、娱乐场所及酒店客房、走廊等场所、位置统一悬挂“好客山东贺年会”标识和吉祥物，张贴“贺年会”宣传标语，像过大年那样营造红红火火的“贺年会”氛围。要坚持把贺年会美陈与饭店主题文化、企业文化、特色文化结合起来，创新设计形成自己独特的美陈设计风格。

　　要切实组织好“品迎新贺年宴，看抢福游戏晚会”活动

　　针对元旦主题文化不够突出，氛围不够浓厚的特点，12月31日晚山东省旅游局将在山东电视台举办“2011好客山东贺年会跨年迎新晚会”，努力把元旦“跨年迎新晚会”培育成像除夕“春晚”那样，具有社会影响力和广泛参与性的大众化节日品牌节目，使元旦前夕看“新晚”成为迎元旦的新民俗。为增强晚会的民间特色和参与性，今年晚会将以“抢福”为主线，引入由山东民俗学会创新推荐的抢福游戏。有条件的星级宾馆饭店将在同日晚上举办“品迎新贺年宴，看抢福游戏晚会”活动，在大堂、包房集中播放“跨年祈福游戏晚会”。要将民俗学会创新的“抢福游戏”引入饭店，引导和组织消费者边看“品迎新贺年宴，看抢福游戏晚会”，边品贺年宴边玩抢福游戏，使之逐步成为广大人民群众过元旦的新民俗。

　　要积极开发过大年礼仪产品

　　今年，山东省旅游局聘请省内民俗专家专门制作了好客山东贺年会传统过大年礼仪酒店推广方案。该方案集中了除夕到初一最具有山东特色的8个过年祈福仪式。于冲建议，春节期间各旅游宾馆饭店都要推广这个产品，让游客在酒店即可体验到最具特色的齐鲁“年文化”。在此基础上，山东省各地要进一步挖掘整合当地典型的过大年文化资源，进行整体包装设计，把当地最具典型性的过大年习俗引入饭店，形成一批年味浓、游客参与性强的贺年会过大年旅游产品。

　　要建立融合发展合作共赢的机制

　　于冲说，贺年会期间，山东各旅游饭店要主动与其他旅游要素融合发展，与景区、旅行社、商场、旅游商品生产厂家等建立互融互惠协作机制。要面向市民和游客推出品贺年宴送景区门票、送特价客房、送购物代金券、送贺年礼等系列优惠酬宾活动。各旅游饭店要进一步挖掘融合山东各地的土特产品和年节礼品，创意包装设计成市民和游客便于携带的贺年礼，有条件的饭店要定制贺年会纪念品、吉祥物等礼品免费赠送宾客。

　　要强化质量提高贺年会服务水平

　　山东省各饭店要切实强化服务质量意识，不折不扣地贯彻落实《好客山东旅游服务标准》。要积极开展各种形式的服务技能大赛等岗位练兵活动，热情待客、规范服务，以良好的精神面貌和精湛的服务技艺接待市民及游客。要高度重视贺年会安全保障工作，针对节假日客流集中等特点，突出抓好消防和食品安全，严格落实安全保障和应急处置措施。要结合绿色饭店创建活动，积极倡导绿色餐饮、低碳消费，引导游客适量用餐，使绿色消费逐步成为贺年会消费的新时尚。

　　于冲希望山东省饭店行业立即行动起来，借助“好客山东贺年会”大型主题节庆活动重要机遇，在打造酒店节庆品牌、拓展酒店市场、提升经济效益等方面再上新的台阶。