揽收点分拣后的大闸蟹个个肥硕。

　　刚出水的大闸蟹被装上无人物流车。

　　鲜活的大闸蟹打上“飞的”。　本版照片　李从伟　康岩　摄

　　秋风起,蟹脚痒。金秋时节,微山大闸蟹迎来绝佳品味期。青壳白肚、金爪黄毛、蟹膏肥黄,在微山湖渔民世代守护的一方净水里,哺育出微山湖大闸蟹美妙绝伦的鲜与令人垂涎欲滴的甜。这个季节,在智慧物流的赋能下,微山县和山东顺丰速运有限公司试点合作,微山湖大闸蟹“打飞的”,飞上全国消费者的餐桌。

　　李从伟　康岩　济宁报道

　　控品质

　　大闸蟹走上精品路线

　　9月13日凌晨4点,湖风微凉,在微山县高楼乡永胜南村,家家户户的灯陆续亮起,小渔村开启了一天的忙碌,下塘捕蟹是村民们整齐划一的“动作”。

　　高楼乡地处微山县西南部,辖区总面积400平方公里,其中水域面积353平方公里,约占微山湖总面积的三分之一,大闸蟹养殖面积近10万亩,2012年获评“中国河蟹之乡”。永胜南村位于微山湖大闸蟹的核心产区,家家户户从事大闸蟹养殖,养殖面积近2万亩。

　　洗漱完毕,戴上头灯,拿起大桶,骑上电动三轮车,蟹农历广营朝自家蟹塘赶去。

　　靠水吃水,28岁的历广营是“蟹二代”,承包了200亩水塘养殖大闸蟹,已经在这个行业摸爬滚打了9年。他不仅搞养殖,还做起电商销售,是村里第一个把螃蟹卖上网的蟹农。

　　提起网箱,一只只肥硕的大闸蟹浮出水面。“我们采取的是有机养殖,为让螃蟹住得宽敞,以前每亩塘投放1200至1700只蟹苗,现在只投放1000只。为保证螃蟹吃得好,以前大闸蟹主要喂土豆、玉米、红薯等,今年增加了野生小杂鱼和全熟化蟹料。加上日常的科学管理,这样养出来的大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,蟹沉压手,黄满膏肥,吃起来十分上口。”历广营说,要养出高品质的蟹子,舍得投入是不可或缺的,“吃得好、住得好,蟹子才能长得壮。”

　　一泓碧水育生态好物。水域面积达1266平方公里的微山湖,其优良的水质环境和丰富的饵料资源,为大闸蟹提供了得天独厚的生长环境,也让湖边群众吃上了生态饭,走上了致富路。永胜南村在致富路上,也在守护着这一泓碧水。

　　“养殖尾水经排水管网进入沉淀池,通过水生植物和毛刷区进行初级过滤沉淀,经第一道过滤坝过滤后,进入曝气池。养殖尾水进入曝气池后,在两台大功率鼓风机的作用下充分曝气,曝气后的尾水进入生态净化池,经多种水生植物和滤食性鱼类净化后,再通过第二道过滤坝过滤净化处理后回用。”历广营介绍,得益于近年来微山县实施的池塘生态化改造,全村近2万亩蟹塘根据“外封闭、内循环、不外排”的改造目标,建设了泵站和完善的进排水系统,每个池塘都配备独立的进水口、排水口,通过尾水净化系统,实行“三池两坝”养殖尾水治理模式,严禁养殖水直排入湖。

　　忙活两个多小时,历广营精挑细选了100多斤蟹子,顾不上休息,开着电动车就往家赶。“以往卖蟹子时,都是一股脑儿卖,如今增强了精品意识,大闸蟹不光尺寸上分6个等级,在卖相上也很讲究,像这种青壳、白板、黄毛、蟹脚完整、体重4两多的蟹子,能卖100多元一斤。”一路上,历广营打着“小算盘”:“今天少说也能入手一万元。”

　　“打飞的”

　　大闸蟹8小时到家

　　分拣、称重、装兜,打包……在微山县韩庄湾大闸蟹生态养殖基地,一派忙碌景象。基地负责人张贤明一边招呼着送货的养殖户,一边接着客户电话,忙得不亦乐乎。

　　韩庄湾大闸蟹生态养殖基地占地1080亩,建设高位养殖池塘34个,年产高品质大闸蟹20万斤,一半以上是电商渠道销售。“从9月10日开捕,市场销售就很火爆,大闸蟹一天一个价,以3两母蟹为例,每天都涨10块钱,中秋节时能到120元/斤。”

　　好产品不愁销路,但让顾客尽早尝到“那一口鲜”是张贤明一直追求的。“大闸蟹是鲜活农产品,在路上待的时间越短,顾客尝到的口感就越好。”张贤明说,微山县辖区水域面积广阔,以往大闸蟹运输,全靠快递员揽收配送,绕湖行程有70公里,最快需要一个多小时,才能把大闸蟹运出去。

　　微山县和山东顺丰速运合作后,开启大闸蟹“打飞的”的新模式。“咱的螃蟹出水就上天,还是头一回。”最近,顺丰速递为微山湖大闸蟹量身定制的一套运输方案,让张贤明看到了更多可能。

　　8月31日,高楼乡永胜南村顺丰速递揽收点,出水刚20分钟的大闸蟹,捆扎包装进礼盒,工作人员将礼盒固定在无人机底座舱位上。当日早上7时10分,飞手启动按钮,无人机腾空而起,载着大闸蟹跨越微山湖湖面。按照既定设置的路线和指令,25分钟后,无人机稳稳降落在微山湖东岸的韩庄镇网点。以往80分钟的车程,如今无人机只用25分钟,节省了55分钟。

　　当日早上8时整,大闸蟹坐上在此等候的无人物流车发往县城中转站。半小时后,40件微山湖大闸蟹装上物流车,于10时30分到达济宁大安机场。11时,大闸蟹登上一架皮拉图斯PC-6飞机,从济宁大安机场起飞,经过45分钟飞行,抵达郑州新郑国际机场。通过网点直派,于15时30分配送到顾客家中,实现8个多小时到达。

　　“这次首发航班,采用‘无人机+无人车+航空’三位一体的运输模式,通过快递网络,大闸蟹得以迅速分发至全国各地,实现多种交通方式的无缝对接。”山东顺丰速运副总经理王传起表示,为将微山湖特产更快速、更新鲜地送达消费者,公司不断拓展乡村配送网络,投入1架全货机,依托2条高铁线路、35条货运干线和支线,以多式联运的模式提高物流综合效率,实现107个城市次日达、282个城市隔日达。“公司还在微山湖区设立14个揽收点,在揽收点与服务网点间进行货物调拨,打造‘无人化运输+智能揽件’的物流新业态。”

　　“目前,微山湖大闸蟹多式联运尚处于试点探索阶段。下一步,微山县将联合优质物流服务商,整合线上、线下全产业链服务资源,打造智慧供应链、低空经济、航空交运枢纽等一系列新质生产力,让更多消费者能更快地品尝到微山湖特色美味。”微山县南四湖综合管理委员会党委书记、主任邵长岭表示。

　　内外兼修

　　好蟹也要讲“好故事”

　　去年10月,微山县举行“微山湖大闸蟹”品牌形象新闻发布会,大闸蟹有了专属“身份证”。品牌形象按照“以湖为脉,以蟹为形”的设计原理,取微山湖大闸蟹首字“微”为创意原点,融合大闸蟹产品为设计原型,做大“微”字号、做强“蟹”产业、传递“水”文明、演绎“红”激情,构建“微山湖大闸蟹——中国两大精品大闸蟹品牌”的战略格局。

　　微山县成立品牌建设工作专班,高标准编制《“微山湖大闸蟹”品牌战略规划》,重点系统打造“微山湖大闸蟹”品牌,依托微山湖优异的生态资源,打造三大蟹村、十大基地,组织企业、合作社等外出参加展销推介,持续举办“微山湖大闸蟹文化节”,塑造微山湖大闸蟹生态品牌形象。

　　此外,引导广大养殖户将水温、投饲量、大闸蟹规格、用药等情况进行登记,对养殖全过程进行监控,有效保证产品质量,进一步增强了微山湖水产养殖的品牌竞争力。

　　“目前,全县大闸蟹生态养殖面积20万亩,亩均效益6000元左右,年产量1.5万吨,年产值近20亿元,已发展成为湖区渔民支柱产业,占据微山渔业养殖半壁江山。”邵长岭介绍,微山县获评国家级水产健康养殖和生态养殖示范区,“微山湖大闸蟹”荣获第六届中国国际现代渔业暨渔业科技博览会产品类“金奖”,入选山东省知名农产品区域公用品牌。