美琪大酒店新菜单:把“农场”搬上餐桌

2019-06-10 14:51:00 来源: 北国网 作者: 秦小飞

  巴塞罗那百年经典美琪大酒店(MAJESTIC HOTEL&SPA)再次出新,这一次是“从农场到餐桌”的美食之旅。这家五星级豪华酒店历来以独特角度探索城市的“美琪体验”而著称,此次将酒店在马雷斯梅阿尔亨托纳的花园,专门制作AACuvée Majestic 葡萄酒的Alta Alella酒庄和SOLC餐厅完美融合,为游客打造全新高品质美食盛宴。

  这趟美食之旅将从距离巴塞罗那市中心30分钟车程的马雷斯梅开启,那里是Soldevila-Casals家族、巴塞罗那美琪大酒店(MAJESTIC HOTEL&SPA)业主所拥有Can Met酒店。 在这里,你可以在Winenium公司和负责培育采摘蔬菜的农业专家Cabrafica先生的陪伴下,探索并了解这个厨房花园,这里的蔬菜供养着SOLC餐厅主厨Luis Llamas的炉灶。

  第二站是Alta Alella酒庄,也在马雷斯梅地区,你将参观专为巴塞罗那美琪大酒店(MAJESTIC HOTEL&SPA)AA Cau d'en Genís Cuvée Majestic葡萄酒所种植的葡萄园。此外,还可以在海景葡萄园散步,品尝酒庄的其他葡萄酒,了解葡萄酒知识。

  体验将在SOLC餐厅达到高潮,沿途所见到的美食都可以在此品尝。餐厅主厨Luis Llamas设计的时令菜单,在行政主厨David Romero的密切监督下完美呈现。厨房每天都会用当地新鲜的肉类和鱼类以及马雷斯梅厨房花园里种植的蔬菜,这些新鲜的蔬菜从花园直接进入厨房烹饪,无需放入冰箱。Cabrafiga先生培育的蔬菜与侍酒师Pablo Fernandez精选的如美琪AA Cau d'en Genís Cuvée葡萄酒完美搭配,为这场“从农场到餐桌”的美食盛宴画上完满的句号,

  这项全新的“美琪体验”加入了由“航海和酿酒”,“速度和肾上腺素”,“19世纪的艺术,文化和奢侈品”,“渔民市场”和“巧克力之路”构成的体验菜单,看到这些颇具艺术感的名字,就知道美琪大酒店带给你的惊喜远不只这些。

  美琪大酒店的主厨还曾创造性地将艺术品与美食完美融合。在一次美琪大酒店与胡安 米罗基金会的慈善活动中,在米其林星级厨师Nandu Jubany的建议下,美琪餐饮部设计并准备了一份特别菜单,供客人在参观胡安 米罗藏品及其档案后品尝。 独家创意的菜单包括松脆海藻塔搭配金枪鱼和大豆;美琪盒装酸橘汁腌鲈鱼配牛油果; 金枪鱼法式千层酥;香草乳羊肉砂锅千层酥;调温有机蛋搭配秋季时令蘑菇搭,白鲸鱼子酱或龙虾答案陪烤乳鸡,以及其他美食。这一绝妙的创意让现场所有嘉宾印象深刻。

初审编辑:陈新

责任编辑:陈乐

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