青岛特色美食攻略,人手一份哦

2018-01-05 11:35:00来源:大众网作者:王云晓

  高汤鲅鱼丸

  

  高汤鲅鱼丸选用青岛本地新鲜鲅鱼,纯手工搅馅制作,用力捶打,使鱼肉里的盐溶性蛋白组成网状结构变成绵细而有光泽的鱼浆。加上精心熬制的鸡汤,下锅膨胀力强,富有弹性。其鱼丸个大、鲜嫩、滑爽,风味独特,同时可根据季节加入时令蔬菜而做成“时令时蔬鱼丸”,使营养更加全面、均衡。

  推荐餐厅:九龙餐厅(大沽路4号老店)

  地址:大沽路6号

  海草凉粉

   

  凉粉(又称海菜凉粉),是山东青岛地区汉族传统小吃。为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉,透明晶莹,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等,系解暑佐酒佳肴。

  推荐餐厅:海上客海鲜

  地址:金沙滩风景区,天目山路南端金沙滩与银沙滩交叉路口

  红岛小海鲜宴

  

  以小海鲜体现出海味之“鲜”,成为当地一绝。每年4月份左右,蛤蜊、海螺、八带、琵琶虾、红参等当地小海鲜陆续上市,成为青岛人餐桌上不可或缺的海鲜美味。光是多样的烹饪方法就让您眼花缭乱了,原汁原味的海鲜大宴呈现给你的不仅是味觉的满足,更是心灵的慰藉。

  推荐餐厅:都源家宴水饺、韩家民俗村大酒店、红岛休闲渔村

  地址:开发区 阿里山路197号

  

  胡姬花古法榨油

  

  胡姬花传承古法榨油技艺精髓,升华为古法六艺:“胖花生,严选料;秘法炒,留纯香;小榨技,见精细;取初榨,得上品;正宗味,真地道;依古法,妙储藏。

  即墨老酒

  

  即墨老酒是我国最古老的黄酒品种,有着四千年的悠久历史。是以黍米为原料,陈伏麦曲为糖化发酵剂,配以崂山泉水,经自然发酵而成的原汁酒,斤米酿斤酒,具有红褐透明、微苦焦香、后味深长、盈盅不溢的独特风格,以其悠久的历史、独特的工艺、优秀的品质,成为中国北方黄酒的典型代表,享有“黄酒北宗”的美誉。

  推荐餐厅:即墨老酒博物馆

  地址:即墨市 鳌蓝路106号

  流亭猪蹄

  

  流亭猪蹄,是山东青岛流亭镇的汉族传统名菜。此菜色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中,肉质软硬适度、组织紧密有弹性。

  推荐餐厅:复盛大酒店(民航路店)

  地址:青岛市流亭 民航路3号

  青岛啤酒

  

  青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度,酒精含量3.5-4%。酒液清澈透明、呈淡黄色,泡沫清白、细腻而持久。

初审编辑:曲磊

责任编辑:毕胜

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