9月18日，山东省市场监督管理局、山东省商务厅、山东省精品旅游促进会举办山东分餐制实践经验全国专家研讨会。山东省市场监督管理局党组书记、局长侯成君，山东省委原副秘书长、省精品旅游促进会专家咨询委员会主任杜文彬，山东省商务厅二级巡视员许冰波，中国商业联合会副会长张丽君，国家市场监管总局技术标准管理司服务业标准处处长柳成洋、副处长刘飞等参加了研讨。

　　侯成君表示，为学习贯彻好习近平总书记在全国抗击新冠肺炎疫情表彰大会上的重要讲话精神和关于“制止餐饮浪费”的重要指示，召开山东分餐制实践经验全国专家研讨会很有必要。山东省在抗击疫情的斗争中，率先出台《餐饮业分餐制设计实施指南》地方标准，并推动《餐饮分餐制服务指南》国家标准快捷发布施行，这是政府部门、社会组织、餐饮企业通力合作交出的合格的“疫考答卷”，也形成了山东经验。总结提升这些经验，将有利于统筹抓好常态化的疫情防控与经济社会发展，有利于餐饮业的升级换代和高质量发展，有利于推进新时代爱国卫生运动，有利于优化“厉行节约”、“健康文明”的社会新风尚。

　　杜文彬在讲话中表示，省旅促会积极贯彻落实中央和省委统筹疫情防控和经济社会发展的决策，倾力配合分餐制山东标准和国家标准的编制发布与实施，开展了两批评选山东省分餐制示范单位的活动，并于7月中旬召开了分餐制标准培训暨经验交流大会。120余人参加了会议，18万观众在线观看会议直播。人民日报、新华社、大众日报、大众网等20余家新闻媒体给予了报道。全行业掀起实施分餐制国家标准和地方标准的热潮。各餐饮单位积极改进生产服务流程，纷纷配置分餐制专用餐具，防范“一双筷子夹全桌”造成的“口水菜”交叉感染病毒细菌，为消费者提供卫生安全的就餐新体验，形成了山东餐饮业在疫情期间保障人民群众生命安全、身体健康的亮丽风景线。8月份，省旅促会提请省政协启动了立法提案工作，已经分交有关部门办理。

　　与会的专家学者围绕“实施分餐制标准对落实习近平总书记关于‘制止餐饮浪费’的实践意义”、“施行分餐制国家和地方标准应建立和采取的制度措施”、“分餐制标准在完善公共卫生体系建设的作用”、“如何通过深化标准实施，倡导厉行节约、卫生文明的餐饮新风尚，推动社会文明进步”等主题发表了建设性意见和研究成果。一致认为，山东省率先发布分餐制地方标准并推动分餐制国家标准出台，助力山东餐饮行业抗击疫情、复工复产，成为亮点。国务院联防联控机制新闻发布会上对山东经验给予充分肯定。山东省政府部门与社会组织凝心聚力，在实施分餐制国家标准和地方标准的工作中取得了显著成效。这对于抗击疫情斗争的总结、加快公共卫生体制机制建设具有借鉴意义。也是制止餐饮浪费、倡导节俭风尚的可行措施。山东省提起分餐制立法工作的探索，又走在了全国前列。

　　专家们期盼，山东省进一步丰富提升分餐制的经验，着力提高餐饮企业对分餐制的认识，督导后进赶先进;强化舆论宣传引导，启发广大消费者改变传统的饮食习惯。把全面制止餐饮浪费，广泛实施分餐制，推进到常态化、制度化的层面。切实防范有些企业“一阵风”，避免疫情过后“好了伤疤忘了痛”。

　　山东大厦、舜和酒店集团、超意兴快餐公司等部分分餐制标准实施示范单位参加了会议。（摄影：王大利）