对于每一个常驻济南的人来说，都会有一段属于超意兴的记忆。超意兴门店可谓遍布济南的大街小巷。在济南读大学时，吃厌了餐厅的大锅菜，总会拉上最亲的姐妹，兴奋的同毛主席像挥手告别，一路小跑到山师北街的大红牌子。红色为底，黄灿灿的五个大字“超意兴快餐”总能让我们兴奋很久。

　　推开门的那一瞬间，超意兴的阿姨们纷纷停下手头的工作，将目光转到刚进门的客人身上，微笑着说一声“欢迎光临”。这种感觉就像每次回到家，开门的那一瞬间，总会听到母亲的那声：“回来啦，洗手吃饭吧!”我曾仔细观察过，70%的客人会对这句问候回以真挚的微笑。我想，这一来一回，除了基本的礼貌，更多地应该是对超意兴这家老济南快餐的热爱吧。

　　来超意兴一定要叫上最亲的好友，因为一会儿开吃势必会暴露出自己最凶残的一面。小姐妹最爱吃红烧茄子，而糖醋里脊是我的最爱，除去这两道必点菜，再看心情来一份素菜，两人一荤两素，足够。最后是最具仪式感的环节，也是每一位来超意兴的食客必须说的重点台词：“来块把子肉，配一份浇着汤的米饭!”说这句台词时要径直站好，气沉丹田，中气十足，必要时还可指一指心仪的把子肉。这句台词是判断食客是否是资深吃货的重要依据之一，来济南，不吃把子肉非好汉。

　　选完美食，迫不及待地坐到长条木头凳上，开吃吧!

　　红烧茄子是小姐妹的最爱。去皮后的茄子被切成等大的小块，几乎不用嚼，入口顺滑。茄子的清香和酱汁的醇香浓郁轻而易举的顺着喉咙滑下。对于饿极了的我们来说简直就是救星。一口茄子就着一大口东北大米饭，在舌的搅拌下，彼此陌生的两种食物瞬间成为一家人。茄子褪去了油腻的外衣，倒是米饭变得容光焕发，两者在口腔里翩翩起舞，挑逗着人的味蕾。

　　糖醋里脊是我的最爱。浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有这道菜，但鲁菜中的最负盛名。外表焦脆，酸甜适中，一口咬下去，轻微的“咔嚓”声，紧接着口腔就被愉悦的甜味和勾人的酸味包裹住，此时唾液不再矜持，瞬间滑进美食的怀抱。当牙齿碰触到肉质时，又是完全不同的感觉。没有过多的修饰，面对裸露在口腔中的里脊，脑子里只蹦出一个字：“嫩”。里脊不肥腻，更加紧实，肉质鲜嫩不老。糖醋里脊像极了一位青春焕发的少女，正值风华正茂年纪，有着艳色绝世之美貌，和一颗冰清玉洁之心。

　　最后的把子肉可是重头戏。选用双汇等大厂家上好的五花烤皮去毛，切成二两到二两二大小的肉块，过油炸至表面微黄，加入秘制酱料，小火焖两小时。这二两肉看似轻薄，却经历了时间的历练。超意兴的把子肉肥而不腻，瘦而不柴，多滋多味，肉色令人垂涎。一块巴掌大小的把子肉，包裹着浓郁的汤汁，铺在颗颗莹润、洁白如雪的米饭上。一口下去，满嘴流油，回味悠长，口口留香。这一绝配，安抚着济南人的胃，也养踏实了济南人的心。

　　超意兴用最朴实的食材，最传统的滋味，滋养着每一位济南人。把子肉的语言是实在，济南人的性格，是厚道。