提起济南的特色小吃甜沫，老济南人都会给您推荐“甜沫唐”。

　　最近我们好吃山东寻访小分队，来到位于济南天桥区舜清苑小区北区的甜沫唐总店，甜沫唐的创始人唐林贵给我们介绍了甜沫的制作工艺。

　　甜沫唐是济南的老字号，主打的便是济南历史悠久名小吃——甜沫。甜沫唐的前身是李小子甜沫铺，是甜沫唐的创始人唐林贵的岳父开的，因用祖传的配方味道极好吸引了众多街坊邻居前来品尝，逐渐也有了名气。后来岳父年事渐高，唐林贵便继承下来，和妻子一起经营，当时甜沫铺叫“贵华唐”，取自夫妻二人名字最后一个字组合而成，后来老唐发现“甜沫唐”这个名字即响亮且平易近人，吆喝起来也更朗朗上口，所以将甜沫铺改成“甜沫唐”，一直叫到现在，至今也有二十多年。

　　“甜沫唐”因用料讲究，味道正宗，备受老济南的喜爱，许多人一大早老远赶来，就是为了喝一碗正宗的甜沫。甜沫唐的招牌在济南算得上十分有名，几乎每位上了年纪的人都有尝过这家的甜沫。

　　虽然外面下着大雨，甜沫唐的食客仍是络绎不绝。

　　甜沫唐的牌子已经有二十多年了，一直不倒靠的是老一辈传承下来的品质和质量，同时也广泛收集顾客的意见进行改良。原来配来中用的是去皮花生，现在不去皮了，因为花生内皮尤养血保健的功能。”老唐告诉记者，甜沫是济南市非物质文化遗产，是济南的传统名吃，现在也在申请省级非物质文化遗产。

　　甜沫作为济南特有的风味小吃，已经渗透进了人们的日常生活。平民化的价格更是使它能历经百年经久不衰。如果你来济南，一定要以一碗甜沫作为早餐开始你新的一天，从这碗甜沫，你就能了解了济南人身上的那种醇厚、耿直，已经透过饭食溶进血液，永不消失。