近日，位于丽江古城区的特色老店傣鑫楼餐厅举办了一场以“品傣族菜、乐游丽江”的公益活动，门庭若市，前来的游客可免费品尝该店的特色菜品傣族盛宴手抓饭、柠檬烤鱼、菠萝紫米饭、傣味烤鸡、烧烤猪皮、傣味火锅、舂鸡脚、巴拉达、油炸竹虫、竹筒饭、泡鲁达等上百种美食，体验傣家文化，感受中华民族文化的魅力。

　　傣鑫楼所属公司丽江傣鑫楼餐饮文化有限公司董事长赵志恒表示，该活动每年都会举办一次，目前已经举办了五届，目的就是通过该活动让外地游客也能了解更多的傣家民族文化和饮食文化，从中感受到中华民族的博大精深。丽江傣鑫楼餐饮文化有限公司是一家专业从事云南傣味餐饮研制开发，生产，销售以及餐饮连锁加盟的综合性企业。公司成立于2018年，前身是2013年8月6日成立的古城区傣鑫楼餐厅，傣鑫楼是公司的注册商标。公司旗下拥有各类傣味餐饮从原料生产、生鲜蔬菜、专业配方到生产销售的整套体系；以“傣鑫楼”为品牌的傣味美食加盟连锁机构；共同组成丽江傣鑫楼餐饮文化有限公司的两大核心支柱。

　　傣鑫楼有一块显目的匾额，上面刻着赵志恒对顾客的致辞：道可道，非常道；名可名，非常名。相聚是缘，感恩相识，傣鑫楼人将会珍惜每一份缘分，感恩每一次相聚，用心做美食。据悉，这句话也是赵志恒做餐饮的初衷。

　　赵志恒说，做企业其实就是做文化，丽江傣鑫楼餐饮文化有限公司的企业文化就是：天地人和，美食为天；万物自然，生态为地；温暖感恩，友爱为人。傣鑫楼致力于传承中华文化，打造傣味品牌，深度挖掘云南傣族餐饮文化，实现民族文化传播与美食的深度融合，文化与制度匹配发展，思想与行动的协调一致，从内在规律上把握企业的生存之道，用心灵去体悟，用行为去传播中国天地人和，以食为天文化精神，以爱为支撑，企业将展现思想之美，行为之美，形象之美……从中，可以看出，丽江傣鑫楼餐饮其实一直秉承的就是对中华民族文化的探索而努力着。

　　据悉，2019年年初昆明至丽江的动车开通后，丽江旅游不断升温。今年一季度丽江市共接待游客1232.5万人次，比去年同期增长21.5%，实现旅游收入256.37亿元，同比增长15.13%。

　　赵志恒表示，国内大环境非常好，丽江旅游经过多年发展，依然持续升温，这为我们丽江人提供了一个很好的机遇，同时也是我们整个华夏民族文化交流最密切频繁的时期，相信在不久的将来，所有人都能有更多的机会来感受并且了解傣家文化。