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首尔中区奖忠体育馆附近有十余家名声远扬的猪蹄店，如今仍像无数个昨天一样笑迎四方客。以前但凡遇上有比赛，就餐的客人蜂拥而至，插不进脚。这里还有50多年的老店，传承着韩国旧日的饮食文化。
今天的“奖忠洞猪蹄”仍是精品猪蹄的代名词，其美味的秘诀全在熬煮猪蹄的汤汁中。将30多个猪蹄放到仅加入基本调料的大锅里煮上2-3小时，伴随着热腾腾的蒸汽，让人垂涎欲滴的猪蹄便露出诱人的面目来。说起这熬煮猪蹄的汤汁可是大有来头，差不多店开了多久这汤就熬了多久。因为每次熬煮时，汤汁少了就添水，从来不让汤汁烧干。这样反复着，不断吸收肉味的汤汁自然美味香浓。所以，这最关键的底汤自然属于每家餐厅的一级机密。
奖忠洞猪蹄街两边的招牌上大都写着“元祖”、“元祖的元祖”、“奶奶店”等字样，但因为好几家都是在差不多的时间开始营业，谁家是真正的始祖实在难以分辨。不过，开店时的主妇如今都是一把年纪的老奶奶了，守着店铺称自家是“始祖”也不全算瞎话。各家有各家的味道，找一家合眼的品尝便是。
每家的价格都差不多，猪蹄小盘要20,000韩元，中盘25,000韩元，大盘30,000韩元。成人两名要份小盘正合适。除猪蹄以外，店家也售卖煎饼、水饺等。
平日晚间6点左右就餐客人较多，周末时则午餐、晚餐时间皆拥挤。
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TIP> 尽享猪蹄美味
 在奖忠洞任何一家猪蹄店店餐，端上来的小菜和调料酱都差不多，主要有生菜、泡菜、韭菜等和小虾酱、包饭酱。通常将切片的猪蹄肉放到生菜上，再配些合口的小菜或调料酱，包起来放进嘴里即可。小虾酱和包饭酱一般都是店里自制的，每家味道自然有所不同。当然，也可不加任何调料，直接品食猪蹄肉的鲜味。
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? 入口消融的美味- 平安道猪蹄店
 已有50多年历史的老店可谓是猪蹄街的“地头蛇”，满头白发的老奶奶掌管着店面的经营。刚开张时，猪蹄只卖150韩元，绿豆煎饼才收10韩元。今天看来这价钱简直太低廉了吧？那时候却是一般学生梦都不敢梦的高级美味。据说，当时得主顾多是篮球运动员。
该店的猪蹄由产地直接运送而来，新鲜质保。而熬煮猪蹄的底汤也与其他店家有所不同，风味独到。猪蹄肉筋道，肥肉部分入嘴即化，丝毫不觉油腻。店主老奶奶推荐说，大盘的猪蹄比小盘味道更鲜美。 |
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 详细信息>
? 营业时间 : 12:00~23:30
? 休息日 : 春节、中秋
? 电话 : (02) 2279-9759
? 菜品 : 猪蹄(大) 30,000韩元 中25,000 韩元 小20,000 韩元 绿豆煎饼 5,000 韩元 荞麦面 5,000韩元
? 交通 : 首尔地铁3号线东大入口站3号出口出，沿路往前步行150米左右即可看见右侧的招牌。 | |
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? 猪蹄与煎饼的绝配—胖大妈店
 刚开始，店面是没有挂招牌的。客人们习惯称这里为“胖大妈家”。叫的时间长了，便有了现在的店名。肉质鲜嫩的猪蹄在加入生姜和其他四五种材料的独家秘方调制下，毫无异味，深受顾客好评。即使点小盘的猪蹄也会附送一碗萝卜泡菜汤和两块绿豆煎饼。要是点大盘，则附送4块煎饼。单点时，每3块绿豆煎饼售价5,000韩元。不少顾客喜欢再点份大盘面条配猪蹄吃。
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 详细信息>
? 营业时间 : 24小时营业
? 休息日 : 全年无休
? 电话 : (02) 2273-5320
? 菜品 : 猪蹄 大(盘)30,000韩元 中25,000韩元 小20,000韩元 大盘面条 中10,000韩元
? 交通 : 首尔地铁3号线东大入口站3号出口出，沿路往前步行150米左右即可看见右侧的招牌。 | |
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? 口感清爽的猪蹄—元祖奖忠洞奶奶店
 从母亲那里尽得真传的儿子如今执掌着这家自猪蹄街诞生之初便存在的店铺的营生。该店的猪蹄口感尤其清爽。猪蹄肉少见油腻，肥肉部分特别柔嫩、鲜美。店家附送清淡的豆芽汤配猪蹄，也是与其他店铺不同的地方。此外，该店的平壤式冷面和年糕饺子汤也值得一尝。
店虽是老店，里里外外却都很整洁，让人印象深刻。餐厅共有3层，即使团体客前往也无需担心。
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 详细信息>
? 营业时间 : 09:30~23:30
? 休息日 : 春节、中秋
? 电话 : (02) 2279-9979
? 菜品 : 猪蹄 大(盘)30,000韩元 中25,000 韩元 小20,000 韩元 冷面 5,000 韩元 年糕饺子汤 5,000 韩元
? 交通 : : 首尔地铁3号线东大入口站3号出口出，沿路往前步行150米左右即可看见右侧的招牌。 | |
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| ? 奖忠洞猪蹄街地图 |
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| * 以上信息以 2005年11月为准，此后可能会有变动。 |
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